Pannkakor är något som de flesta tycker om och älskade att äta som barn. En klassiker här i Sverige är ärtsoppa med pannkakor som enligt tradition oftast tillagas och äts på torsdagar. Vanligt är det också att man äter pannkaka med någon sylt som till exempel blåbärssylt, jordgubbssylt, hallonsylt eller varför inte äppelmos med grädde som tillbehör.

Hemmagjord har plockat fram ett antal riktigt goda pannkaksrecept där du hittar recept på allt från vanliga traditionella pannkakor till betydligt nyttigare pannkakor men även extra goda och exklusiva pannkakor att laga till när man vill ha lite lyxigare pannkakor på middagsbordet.

Köksnivar till matlagningen

Normalt sett när du gör pannkakor så behöver du inte ha några speciella köksknivar. Men gillar du matlagning överlag så underlättar det med rejält vassa köksknivar i ditt kök. Så är du trött på slöa kockknivar så rekommenderar vi att du tittar in hos www.köksmästaren.com som säljer professionella kockknivar till attraktiva priser. Där hittar du även barnknivar, brödknivar, skalknivar och olika tillbehör som gör att det blir lite roligare när du vistas i köket.

Nyttiga kosttillskott

Fler och fler pannkaksrecept dyker hela tiden upp på pannkakshimlen vilket vi alla pannkaksälskare jublar över. Ombyte förnöjer som man brukar säga. I takt med detta lanseras ständigt nya kosttillskott med allt nyttigare innehåll som ibland också fungerar som ingrediens i pannkakorna. Ett ställe på nätet där vi köper mycket av dessa nyttiga ingredienser är Jakobs Apotek som erbjuder spännande och högkvalitativa hälsoprodukter och kosttillskott. Handla där du också, de har fraktfritt och väldigt snabba leveranser!

Äggfria pannkakor

Äggfria pannkakor

Recept på äggfria pannkakor för allergiker. Tål man inte ägg så behöver man inte avstå pannkakor utan här är ett recept på supergoda pannkakor helt utan ägg som ingrediens. Allt snabbt och enkelt! Receptet räcker till ca 8 äggfria pannkakor.       Ingredienser till äggfria pannkakor: 2 1/2 dl mjölk 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 2 msk matolja Tillagning: Du börjar med att vispa mjölk och mjöl till en jämn och slät smet. Blanda sedan i bakpulver, vaniljsocker och matolja. Smält lite matfett i en stekpanna och grädda till tunna äggfria...
Kvargpannkakor

Kvargpannkakor

Här är ett recept på kvargpannkakor som är nyttiga pannkakor med färre kolhydrater och istället fulla med kvarg och ägg. Men det är inte bara pannkakor för de som tränar och tänker på figuren, de är väldigt goda också! Receptet räcker till ca 1-2 portioner Kvargpannkakor.       Ingredienser till Kvargpannkakor: 250gram kvarg 2 äggvitor 2 ägg 5 msk mjöl 0,5dl sötningsmedel 2tsk vaniljsocker En nypa bakpulver En nypa salt Tillagning: Blanda alla ingredienserna i en bunke och stek ca 10 cm stora pannkakor på medelvärme i smör i en stekpanna. Om du vill kan du servera keso och lite sylt till...
Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor

Amerikanska pannkakor är ofta ganska små pannkakor men betydligt tjockare än våra svenska pannkakor. Dessutom serveras gärna lönnsirap och färska bär till amerikanska pannkakor. Receptet räcker till ca 8-10 amerikanska pannkakor.       Ingredienser till Amerikanska pannkakor: 2 ½ dl vetemjöl 2 tsk bakpulver ½ tsk salt 1 msk strösocker 2 ½ dl filmjölk 1 ägg 2 msk smör lönnsirap färska bär ex. blåbär eventuellt grädde Tillagning:  1. Blanda alla de torra ingredienserna i en skål. 2. Vispa ihop ägg, filmjölk och smör i en bunke. 3. Rör ner de torra ingredienserna. 4. Stek ca 10 cm stora pannkakor på medelvärme i smör i en stekpanna. När det börjar bildas bubblor på ovansidan är det dags att vända pannkakan. 5. Servera de amerikanska pannkakorna med lönnsirap och färska bär ex. blåbär och för de som vill även en...
Pannkaksrullar med köttfärs

Pannkaksrullar med köttfärs

Pannkaksrullar med köttfärs är lite matigare köttfärsfyllda pannkakor som är gott i kombination med varandra och mättar mer när du är hungrig. Receptet räcker till ca 8 pannkaksrullar med köttfärs.       Ingredienser till Pannkakor: 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör Fyllning: 400 g köttfärs Smör (eller rapsolja) 1 tsk salt 2 dl crème fraiche 2 dl riven ost Tillagning:  1. Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg, salt och smör. Grädda och låt dem kallna. 2. Stek köttfärsen i smör (eller rapsolja) i stekpannan. Rör i salt och crème fraiche. Låt röran koka några minuter och sedan kallna. Bred ut köttfärsröran på pannkakorna och strö över osten. Rulla ihop varje pannkaka och servera dina färdiga pannkaksrullar med...
Crêpes med svamp och spenatfyllning

Crêpes med svamp och spenatfyllning

Crêpes med svamp och spenatfyllning är en variant av recept på Crêpes man kan göra som är underbar om man framför allt gillar spenat precis som Karl-Alfred, om nu någon kommer ihåg honom? Receptet räcker till ca 15 små eller 8-10 stora Crêpes     Ingredienser till Crêpes med svamp och spenatfyllning: Pannkaksmet: 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör Fyllning: 200 g champinjoner  70 g spenat (en påse babyspenat)  1/2 st gul lök  2 dl riven ost  1 dl vispgrädde  1 msk smör  salt och peppar Tillagning: 1. Mät upp mjöl och rör ihop med vatten till en jämn och fin smet. Vispa ner ägg och mjölk. 2. Smält smöret, låt svalna och blanda ner i smeten. Låt stå en stund, gärna upp mot en timme om det går på sval plats. 3. Hetta upp en liten stekpanna och fyll den med ca 1/2 dl smet till varje crêpes (små crêpes), till stora crêpes ta det dubbla (1 dl). En klick smör kan behövas till första crêpesen. Fyllning: 4. Hacka champinjonerna och lök, fräs på medelvärme i smör i några minuter. 5. Häll ner spenaten och låt den ångas lätt på svag värme. Häll i vispgrädde och ost och låt röran koka upp försiktigt och tjockna till. Smaka av med salt och peppar. 6. Fyll varje crêpes med ca två matskedar fyllning och vik ihop, (Beräkna ca 2 msk fyllning till små pannkakor, 3-4 msk till stora). Stek dem i lite olja (så de inte bränns vid) tills crêpesen får en knaprig yta. Sedan är det dags att äta...
Crêpes

Crêpes

Crêpes är fyllda pannkakor och har sitt ursprung i franska Bretagne och betyder egentligen tunna pannkakor på franska och passar lika bra som förrätt, huvudrätt eller efterrätt om man vill det. Dessa tunna pannkakor är ofta rullade och gjorda med fyllning såsom till exempel spenat, ost, skinka, korv, svamp, kött, räkröra, lax eller som Crêpes Suzette flamberade i Grand Marnier och kan komponeras med frukt, choklad, nötter och glass. På Wikipedia går att läsa att Crêpes har sitt ursprung sedan 1200-talet då korsfarare introducerade dessa Crêpes när de red igenom Bretagne, på väg hem från Mellanöstern. Receptet räcker till ca 15 små eller 8-9 stora Crêpes    Ingredienser till Crêpes: Pannkaksmet: 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör Gratinering: riven ost Använd valfri fyllning: Fyllning 1 – Spenat och ost ca 400 g djupfryst hackad spenat eller bladspenat ca 2 dl riven lagrad ost 1 dl grädde 1 tsk salt muskotnöt eller vitlökspulver Fyllning 2 – Skinka eller korv, keso och kryddgrönt 100-150 g rökt skinka eller korv 250 g keso – färskost ca 1 dl fint hackad persilja eller gräslök 1-2 msk gräddfil eller crème fraîche Fyllning 3 – Lax, ägg och dill ca 150 g gravad eller rökt lax 3 hårdkokta ägg 3-4 msk hackad dill 2-3 msk grädde eller crème fraiche   Tillagning: Crêpes kan serveras nygräddade, med eller utan gratinering. Kan också gräddas och fyllas i förväg och sedan gratineras före serveringen. Blir då en bra bjudrätt för många, om man gör en större sats pannkaksmet. Om pannkakorna gräddas dagen innan bör de inte fyllas medan de är varma. Lägg dem istället i en...
Dinkel pannkaka

Dinkel pannkaka

Dinkel pannkaka är en bra mycket nyttigare pannkaka en den traditionella pannkakan och blir minst lika god eller enligt många ännu godare än ”vanlig” pannkaka. Receptet till Dinkel pannkaka innehåller mjöl av fullkornsdinkel och havrekli. Receptet räcker till ca 4 personer     Ingredienser: 2 dl fullkornsdinkel-mjöl 1 dl havrekli 1 tsk salt 1 krm bakpulver 6 dl mjölk 3 ägg 2 msk rapsolja Tillagning: 1. Du börjar med att blanda dinkelmjöl och havrekli i en bunke. 2. Tillsätt salt och bakpulver och vispa sedan ner det i hälften av mjölken och fortsätt vispa till en slät smet. 3. Vispa därefter i resten av mjölken och äggen. 4. Låt gärna smeten svälla i cirka 30 minuter.  5. Smält smör eller olja i en stekpanna och stek pannkakorna på medelstark värme. Sedan är det bara att njuta av nyttiga dinkel...
Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka är mycket likt ugnspannkaka men här har man stoppat i rimmat eller rökt sidfläsk som en extra ingrediens. Vanligen serverar man lingonsylt till denna pannkaka. Receptet räcker till ca 4 portioner     Ingredienser till fläskpannkaka: 300 gram rimmat sidfläsk 6 st ägg 8 dl mjölk 3% 3,5 dl vetemjöl Tillagning: 1. Sätt på ugnen på 225°C. 2. Tärna fläsket och bryn det i en stekpanna. Häll bort fettet. 3. Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en jämn smet. 4. Vispa sedan i resten av mjölken och äggen. 5. Smörj en långpanna ca 30×40 cm. Lägg i fläsktärningarna. Häll över smeten. 6. Grädda mitt i ugnen tills pannkakan har ”stannat” (ta inte ut den för tidigt) och fått fin färg. Efter ca 20-25 min. 7. Skär upp fläskpannkakan i bitar. Servera med lingonsylt eller gärna med rårörda lingon. Låt fläskpannkakan väl...
Äppelpannkaka

Äppelpannkaka

Äppelpannkaka är härligt god pannkaka med en liten syrlighet som äpplena ger ifrån sig.  Receptet på Äppelpannkaka är gjort på vanlig pannkakssmet som grund tillsammans med äpplen, socker och kanel. Här använder vi långpanna.       Ingredienser till Äppelpannkaka: 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör 4-5 äpplen 2 msk socker 1 tsk kanel Tillagning: 1. Sätt på ugnen på 225°C. 2. Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor och blanda dem med sockret och kanelen. 3. Vispa ihop pannkakssmeten genom att blanda mjöl och salt i en hög bunke eller till-bringare. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa till sist i äggen. 4. Smörj en långpanna och häll i pannkakssmeten, lägg på äpplena och grädda i mitten av ugnen 225°C tills pannkakan ”stannat” och fått färg, efter ca 20-25 min. Ta ut och servera nygräddad...
Pannkakor

Pannkakor

Pannkakor finns i många olika varianter av recept men här har vi ett recept som får anses vara ett grundrecept på pannkakor och smakar precis lika gott som de gjorde när man var liten! Receptet räcker till ca 8-10 stora pannkakor.     Ingredienser till Pannkakor: 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör Tillagning:  1. Blanda mjöl och salt i en hög bunke eller till-bringare. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen. 2. Smält eventuellt smöret och rör ner det i smeten, då behövs inget extra fett vid gräddningen. 3. Pannkakor går lättast att grädda i en pannkakslagg, men det går också bra i en stekpanna med sluttande kanter. 4. Hetta upp laggen eller pannan. Häll i ett tunt lager smet och sänk värmen. 5. Beräkna knappt 1 dl smet till en pannkaka, ca ½ till en liten pannkaka. När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända pannkakan och grädda på andra sidan. Färgen ska vara ljust gyllenbrun. Rör om smeten då och då under gräddningen så att mjölet inte sjunker till botten. När du är färdig är det bara att servera nygräddade...

Hitta oss på Facebook

Kategorier

Erbjudande!

Redskap till matlagningen