Crêpes med svamp och spenatfyllning

Crêpes med svamp och spenatfyllning
PDF pageEmail pagePrint page

Crêpes med svamp och spenatfyllning är en variant av recept på Crêpes man kan göra som är underbar om man framför allt gillar spenat precis som Karl-Alfred, om nu någon kommer ihåg honom?

Receptet räcker till ca 15 små eller 8-10 stora Crêpes

 

 

Ingredienser till Crêpes med svamp och spenatfyllning:

Pannkaksmet:

  • 2½ dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • 3 msk smör

Fyllning:

  • 200 g champinjoner 
  • 70 g spenat (en påse babyspenat) 
  • 1/2 st gul lök 
  • 2 dl riven ost 
  • 1 dl vispgrädde 
  • 1 msk smör 
  • salt och peppar

Tillagning:

1. Mät upp mjöl och rör ihop med vatten till en jämn och fin smet. Vispa ner ägg och mjölk.

2. Smält smöret, låt svalna och blanda ner i smeten. Låt stå en stund, gärna upp mot en timme om det går på sval plats.

3. Hetta upp en liten stekpanna och fyll den med ca 1/2 dl smet till varje crêpes (små crêpes), till stora crêpes ta det dubbla (1 dl). En klick smör kan behövas till första crêpesen.

Fyllning:

4. Hacka champinjonerna och lök, fräs på medelvärme i smör i några minuter.

5. Häll ner spenaten och låt den ångas lätt på svag värme. Häll i vispgrädde och ost och låt röran koka upp försiktigt och tjockna till. Smaka av med salt och peppar.

6. Fyll varje crêpes med ca två matskedar fyllning och vik ihop, (Beräkna ca 2 msk fyllning till små pannkakor, 3-4 msk till stora). Stek dem i lite olja (så de inte bränns vid) tills crêpesen får en knaprig yta. Sedan är det dags att äta  crêpes!

Be Sociable, Share!

1 Comment

  1. Ff6rr det ff6rsta e4r inte pannkakorna halgvoda, de e4r fantastiskt goda. Rent ne4ringsme4ssigt e4r pannkakorna av hf6gsta kvalitet, alla ingredienser fyller ett syfte som e4r bra ff6r e5terhe4mtning, viktnedge5ng och ny energi. Om man kan e4ta gott och med bra ne4ringsinnehe5ll tycker jag verklien att man ska gf6ra det. Valet mellan att dricka re5a e4gg blandat med linfrf6olja och att e4ta en god pannkaka med valnf6tsolja tycker jag e4r le4tt. Se4rskilt ne4r ne4ringsinnehe5llet, e5terhe4mtningen och ny energi e4r likste4llt. Man lider tillre4ckligt ne4r man ligger i he5rdtre4ning, varff6r ska man de5 fortse4tta lidandet ne4r man inte behf6ver det?

    Reply

Submit a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *