Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka är mycket likt ugnspannkaka men här har man stoppat i rimmat eller rökt sidfläsk som en extra ingrediens. Vanligen serverar man lingonsylt till denna pannkaka. Receptet räcker till ca 4 portioner     Ingredienser till fläskpannkaka: 300 gram rimmat sidfläsk 6 st ägg 8 dl mjölk 3% 3,5 dl vetemjöl Tillagning: 1. Sätt på ugnen på 225°C. 2. Tärna fläsket och bryn det i en stekpanna. Häll bort fettet. 3. Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en jämn smet. 4. Vispa sedan i resten av mjölken och äggen. 5. Smörj en långpanna ca 30×40 cm. Lägg i fläsktärningarna. Häll över smeten. 6. Grädda mitt i ugnen tills pannkakan har ”stannat” (ta inte ut den för tidigt) och fått fin färg. Efter ca 20-25 min. 7. Skär upp fläskpannkakan i bitar. Servera med lingonsylt eller gärna med rårörda lingon. Låt fläskpannkakan väl...