Fläskpannkaka

Fläskpannkaka

Fläskpannkaka är mycket likt ugnspannkaka men här har man stoppat i rimmat eller rökt sidfläsk som en extra ingrediens. Vanligen serverar man lingonsylt till denna pannkaka. Receptet räcker till ca 4 portioner     Ingredienser till fläskpannkaka: 300 gram rimmat sidfläsk 6 st ägg 8 dl mjölk 3% 3,5 dl vetemjöl Tillagning: 1. Sätt på ugnen på 225°C. 2. Tärna fläsket och bryn det i en stekpanna. Häll bort fettet. 3. Vispa ihop mjölet med hälften av mjölken till en jämn smet. 4. Vispa sedan i resten av mjölken och äggen. 5. Smörj en långpanna ca 30×40 cm. Lägg i fläsktärningarna. Häll över smeten. 6. Grädda mitt i ugnen tills pannkakan har ”stannat” (ta inte ut den för tidigt) och fått fin färg. Efter ca 20-25 min. 7. Skär upp fläskpannkakan i bitar. Servera med lingonsylt eller gärna med rårörda lingon. Låt fläskpannkakan väl...
Äppelpannkaka

Äppelpannkaka

Äppelpannkaka är härligt god pannkaka med en liten syrlighet som äpplena ger ifrån sig.  Receptet på Äppelpannkaka är gjort på vanlig pannkakssmet som grund tillsammans med äpplen, socker och kanel. Här använder vi långpanna.       Ingredienser till Äppelpannkaka: 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör 4-5 äpplen 2 msk socker 1 tsk kanel Tillagning: 1. Sätt på ugnen på 225°C. 2. Skala äpplena och skär dem i tunna klyftor och blanda dem med sockret och kanelen. 3. Vispa ihop pannkakssmeten genom att blanda mjöl och salt i en hög bunke eller till-bringare. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa till sist i äggen. 4. Smörj en långpanna och häll i pannkakssmeten, lägg på äpplena och grädda i mitten av ugnen 225°C tills pannkakan ”stannat” och fått färg, efter ca 20-25 min. Ta ut och servera nygräddad...
Pannkakor

Pannkakor

Pannkakor finns i många olika varianter av recept men här har vi ett recept som får anses vara ett grundrecept på pannkakor och smakar precis lika gott som de gjorde när man var liten! Receptet räcker till ca 8-10 stora pannkakor.     Ingredienser till Pannkakor: 2½ dl vetemjöl ½ tsk salt 6 dl mjölk 3 ägg 3 msk smör Tillagning:  1. Blanda mjöl och salt i en hög bunke eller till-bringare. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Häll sedan i resten av mjölken. Vispa sist i äggen. 2. Smält eventuellt smöret och rör ner det i smeten, då behövs inget extra fett vid gräddningen. 3. Pannkakor går lättast att grädda i en pannkakslagg, men det går också bra i en stekpanna med sluttande kanter. 4. Hetta upp laggen eller pannan. Häll i ett tunt lager smet och sänk värmen. 5. Beräkna knappt 1 dl smet till en pannkaka, ca ½ till en liten pannkaka. När ytan stelnat och blivit matt är det dags att vända pannkakan och grädda på andra sidan. Färgen ska vara ljust gyllenbrun. Rör om smeten då och då under gräddningen så att mjölet inte sjunker till botten. När du är färdig är det bara att servera nygräddade...